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事務局ニュース : 第5回 惣菜アイデアメニューコンテスト 第二次審査結果発表
「第5回 惣菜アイデアメニュー・コンテスト」の二次審査が3月3日(火)、武蔵野調理師専門学校にて実施され、厳正なる審査の結果、9作品が選ばれました。
今回のコンテストでは、テーマである「『地域色』豊かな惣菜メニュー」を反映し、各地の伝統的な食材や調理法を生かした、アイデアあふれる673点もの応募作品が集まりました。それらの中から、一次審査（書類選考）を通過した24作品が二次審査（試食審査）へと進みました。
二次審査の基準は「美味しさ」「材料着眼点(地域食材としての魅力･発掘度・着眼点)」「アイデア・創造性」「見た目(彩り・盛り映え)」「作りやすさ」「売りやすさ」「栄養バランス」「値ごろ感」「ネーミング」「総合評価」の10項目で、それらの得点を集計した結果、下記の入賞9作品および佳作5作品が決定いたしました。
各作品の最終結果の発表および表彰式は、4月24日（金）、ファベックス会場内の特別ステージで実施されます。どうぞご期待ください。
（容器提供／シーピー化成株式会社）
「博多風 茄子の明太ロール」
「野菜と豚肉の甘辛炒め 〜メープルシロップがけ〜」
「押し麦の豆乳リゾットサラダ」
「コハダと大根の粒マスタードサラダ」
「もちッと！ 鮭ロール」
「イタリアン冷や汁」
「信州コロッケの酒粕クリーム」
「梅が枝もち風ぎょうざ」
「千葉の恵み！ お魚ピーナッツボールと野菜の甘酢あん」
●佳作
「旬地魚の香味高野粉焼き」
「鮭クリームソースのパスタケーキ」
「シャキシャキ切り干しマーボー」
「ちゃんちゃん焼き風 サーモングリル」
「ふわっとろっカリッ！ 落花生肉団子」
- 【一次審査通過作品一覧】
- 野菜と豚肉の甘辛炒め 〜メープルシロップがけ〜
- 博多風 茄子の明太ロール
- つけ麺パリパリ茶そば
- 旬地魚の香味高野粉焼き
- 押し麦の豆乳リゾットサラダ
- ヘルシィ！ イタリア風みかんｄｅ酢鶏
- 鮭クリームソースのパスタケーキ
- コハダと大根の粒マスタードサラダ
- シャキシャキ切り干しマーボー
- もちッと！ 鮭ロール
- ちゃんちゃん焼き風 サーモングリル
- 伊勢の香りのあおさまんじゅう
- イタリアン冷や汁
- 信州コロッケの酒粕クリーム
- 梅が枝もち風ぎょうざ
- りんごっこのドリピラフ
- 小松菜のあられ和え 〜バルサミコ風味〜
- 千葉の恵み！ お魚ピーナッツボールと野菜の甘酢あん
- ふわっとろっカリッ！ 落花生肉団子
- 伊勢芋とアボガドのフワフワ柚子バターあんかけ
- ちらし焼きびだんご
- 食物繊維たっぷり！ 和風ナムル
- 新潟を食べよう！ 車麩のお米揚げ 〜米みそ〜すがけ〜
- ポテト＆カマボコピッツア／フレッシュベジタのせ
●審査風景
