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第14回 グラス(氷菓)を使ったアシエットデセール・コンテスト 入賞者決定

2021年04月26日

4月21日(水)~22日(木)の2日間、「第18回 デザート・スイーツ&ベーカリー展」特設会場内で「第14回 グラス(氷菓)を使ったアシエットデセール・コンテスト」(主催:協同組合全日本洋菓子工業会、日本食糧新聞社)が行われました。

20年は新型コロナウイルス感染拡大で大会が実施できず、同年に決勝進出予定だった12人のうち8人が競い合い、
2日間にわたる実技審査の結果、男澤佳菜氏(シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル)が優勝しました。


左から中野克浩氏、男澤佳菜氏、中澤紘平氏

 
■上位入賞者
<優 勝>
男澤 佳菜氏(シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル)
 
<準優勝>
中野 克浩氏(アマン京都)

<第3位>
中澤 紘平氏(ベージュアランデュカス東京)

■入賞者
剣持 章氏(ザ・プリンス パークタワー東京)
石井 亮氏(ブルガリ イル リストランテ ルカ ファンティン)
岩井 千弥氏(LikeSweetsBOX)
大和田 将希氏(クリオロ)
宮本 悠氏(グランドニッコー東京台場)
 

優勝者の声など、詳細は「日本食糧新聞電子版」に記載しております。

 
協同組合全日本洋菓子工業会HP http://www.pcg.or.jp/
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