ファーストトライアルコンペティション

＜ファーストトライアルコンペティション2021＞

デザート業界が取り組む「食品ロス」がテーマのコンテスト。
食材を無駄なく使い、美味しい菓子製作を披露します。

選ばれたパティシエ4名が、
5kgの砂糖製品（グラニュー糖、パラチニット、水あめなど）
を用いたアメ細工ピエスモンテの製作と、チョコレートパウンドケーキを持ち込んでの味覚審査に挑戦します。

■スケジュール
4月23日（金）
9:00～14:00　競技
15:00～　表彰式

■出場選手（敬称略）
■出場選手（敬称略）
井上　滉一（オクシタニアル）
桶谷　智志（グランドハイアット東京）

岡村　拓弥（hannoc）
柴山　加奈子（東京ベルエポック製菓調理専門学校）
→上記2名は都合により欠場となりました。