ファーストトライアルコンペティション

世界を目指す若手パティシエ8名が挑む、デザート業界が取り組む食品ロスのコンテストです。与えられた食材を無駄なく使い、美味しい菓子製作を披露します。
5時間の制限時間内に5㎏の砂糖を使用したピエスモンテの実技審査と、事前に作成したチョコレートのパウンドケーキの試食審査を行います。テーマは自由で、製菓技術や芸術性に加え、“与えられた材料（砂糖）を余すことなく使い切る”ことも評価対象になります。