全国各地の選りすぐりの惣菜・弁当の中から金賞を決定！受賞作品は7万人が来場する中食業界の業務用展示会「ファベックス」にて...

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八女ファクトリー始動で、おせち45万セットに挑戦！若い世代に愛される商品づくり株式会社千賀屋は1991年7月、「料亭の味...

4月13～15日、東京都江東区の東京ビッグサイトで開催されたFABEX2016 (「第19回ファベックス201...

主催（一社）全日本ヴァンドゥーズ協会、特別協賛日本食糧新聞社にて「第１回全日本ヴァンドゥーズコンクール」が、「第13回デ...

アシエットデセール・コンテスト10回大会の記念イベントとして「酒粕と米粉を使ったパフェコンテスト2016」が開催されまし...

協同組合全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社の共催による「第10回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」が...

 

　コメの需要変化に伴い、産地も変革期を迎えている。合言葉は「プロダクトアウトからマーケットイン」で、実需ニーズをとらえ産地にフィードバックすることで安定取引、計画生産を図る一方、行政やJAグループ、生産者、消費...

　東京都中央卸売市場は、築地市場の移転予定先である豊洲市場の青果棟、水産仲卸売場棟、水産卸売場棟の地下ピットについて、食の安全・安心を確保する観点からあらためて専門家による検証を行うとして3人の委員による「豊洲...

　日本食糧新聞社は、第30回「新技術・食品開発賞」の候補商品を公募します。この賞は、1988年に日本食糧新聞創刊45周年を記念して創設されたものです。　〈賞の対象商品〉新技術を活用して開発した食品および食品素材...